Αναγκαία συνθήκη για να παÏαχθεί Îνα γευστικό ÎξτÏα παÏθÎνο ελαιόλαδο που συμμοÏφώνεται με τα αυστηÏότεÏα διεθνή ποιοτικά κÏιτήÏια, αποτελεί η μÎγιστη Ï€Ïοσήλωση στα στάδια της εξαγωγής, της αποθήκευσης καθώς και της τυποποίησης του ελαιοχυμοÏ. ΑνεξάÏτητα από το πόσο Ï€Ïοσεκτικά Îχουν διεξαχθεί όλες οι διαδικασίες καλλιÎÏγειας του δÎντÏου και συγκομιδής του ελαιοκαÏποÏ, το τελικό αποτÎλεσμα μποÏεί να υπονομευθεί σημαντικά εάν οι 3 Ï€ÏοαναφεÏθείσες φάσης παÏαγωγής παÏαμεληθοÏν.
Η ΕΛΙΔΙΑ Îχει στην διάθεση της Îνα δίκτυο μοντÎÏνων εγκαταστάσεων που της παÏÎχει τη δυνατότητα να εφαÏμόσει μια στÏατηγική παÏαγωγής-αποθήκευσης-τυποποίησης στο ελαιόλαδο, η οποία Ï€ÏοστατεÏει την καθαÏότητα της Ï€Ïώτης Ïλης, ελαχιστοποιεί τις όποιες δυνητικÎÏ‚ επιδÏάσεις εξωτεÏικών παÏαγόντων στην διαδικασία παÏαγωγής και διασφαλίζει την μÎγιστη ποιότητα για το τελικό τυποποιημÎνο Ï€Ïοϊόν που φτάνει στον καταναλωτή. Υγιεινή, ανιχνευσιμότητα και ÎγκαιÏη παÏάδοση της παÏαγγελίας αποτελοÏν τους πυλώνες πάνω στους οποίους στηÏίζεται η λειτουÏγία της γÏαμμής παÏαγωγής μας. Τακτικοί ποιοτικοί Îλεγχοι από αναγνωÏισμÎνους φοÏείς και πιστοποιήσεις οÏθής διαδικασίας και καλής Ï€Ïακτικής, ÎÏχονται να καταδείξουν και να στηÏίξουν την αφοσίωση μας στο ÏŒÏαμα της ΕΛΙΔΙΑΣ: να Ï€ÏοσφÎÏει στον παγκόσμιο καταναλωτή οÏισμÎνα από τα εκλεκτότεÏα εξαιÏετικά παÏθÎνα ελαιόλαδα του φημισμÎνου ΚÏÎ·Ï„Î¹ÎºÎ¿Ï Î•Î»Î±Î¹ÏŽÎ½Î±.