ΕΛΙΔΙΑ Κολυμβάρι Χανιών Κρήτης ΠΟΠ

ΕΛΙΔΙΑ Κολυμβάρι Χανιών Κρήτης ΠΟΠ

Στα βορειοδυτικά του νησιού της Κρήτης συναντάμε το Κολυμβάρι, παραθαλάσσια περιοχή αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη για το ανωτέρας ποιÏŒτητας ελαιÏŒλαδο που παράγει. Η καλλιέργεια της ελιάς στην περιοχή αυτή ευνοείται έντονα απÏŒ το εύφορο έδαφος που αρδεύεται φυσικÏŽς απÏŒ ρεύματα που διασχίζουν ορεινές και ημιορεινές περιοχές της ενδοχÏŽρας πριν καταλήξουν και εναποθέσουν το πολύτιμο φορτίο τους στις παράκτιες περιοχές του Κολυμβαρίου. Ήπιοι χειμÏŽνες με υψηλή υγρασία, ξηρά καλοκαίρια, δροσερά αέρια ρεύματα και μακρές περίοδοι ηλιοφάνειας συνθέτουν το μικροκλίμα της περιοχής και δημιουργούν μαζί με τα γÏŒνιμα εδάφη ένα πολύτιμο και σπάνιο συνδυασμÏŒ. ΑπÏŒ τη δική τους πλευρά, οι τοπικοί παραγωγοί συνεισφέρουν παραδοσιακές μεθÏŒδους παραγωγής και μυστικά καλλιέργειας και φροντίδας του ελαιÏŒδεντρου που περνάνε απÏŒ γενιά σε γενιά εδÏŽ και εκατοντάδες χρÏŒνια. Δημιουργείται έτσι το τρίπτυχο που διαμορφÏŽνει το ελαιÏŒλαδο που παράγεται στον τÏŒπο αυτÏŒ, καθιστÏŽντας το παράλληλα εκ των εκλεκτÏŒτερων και πλέον αναγνωρίσιμων παγκοσμίως.  

Το ΕΛΙΔΙΑ Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης ΠΟΠ είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιÏŒλαδο που χαρακτηρίζεται απÏŒ έντονη γεύση, ιδιαίτερο πράσινο-χρυσÏŒ χρÏŽμα και ξεχωριστÏŒ άρωμα με νÏŒτες άγριων βοτάνων. Μέτριας πικράδας και με ένα ευχάριστα πικάντικο τελείωμα, το ΕΛΙΔΙΑ Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης ΠΟΠ θα συμπεριφερθεί καλά στον ουρανίσκο σας, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία είτε το απολαύστε σε κάποιο εκλεπτυσμένο πιάτο είτε σε μια φέτα  ζεστού, σπιτικού ψωμιού.   

Σύμφωνα με διατάξεις της κοινοτικής νομοθεσίας, το συγκεκριμένο έξτρα παρθένο ελαιÏŒλαδο χαρακτηρίζεται ως ΠροστατευÏŒμενης Ονομασίας Προέλευσης. Η πιστοποίηση Π.Ο.Π. Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης συνοδεύει κατ’ αποκλειστικÏŒτητα προÏŠÏŒντα που παράγονται εξ’ ολοκλήρου σε αυτή την φημισμένη παραγωγÏŒ σε ελαιÏŒλαδο περιοχή. Η διαδικασία πιστοποίησης περιλαμβάνει εκτενή καταγραφή αρχείων εισροÏŽν-εκροÏŽν καθÏŽς και ένα οργανωμένο σύστημα ταυτοποίησης και ελέγχων απÏŒ αρμÏŒδιες αρχές και σύμφωνα με την ΕυρωπαÏŠκή νομοθεσία (ΚΑΝ EυρωπαÏŠκής  Επιτροπής 510/2006), το οποίο εξασφαλίζει την ανιχνευσιμÏŒτητα στο ελαιÏŒλαδο απÏŒ τον παραγωγÏŒ στο ελαιοτριβείο και ακολούθως στην τυποποίηση. Είμαστε περήφανοι που το ΕΛΙΔΙΑ Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης Π.Ο.Π. φέρει μια εκ των πλέον αναγνωρισμένων σφραγίδων πιστοποίησης ποιÏŒτητας.

News

Why Extra Virgin Olive Oil is The Healthiest Fat on Earth
Why Extra Virgin Olive Oil is The Healthiest Fat on Earth
Role of Olive Oil in Reducing Oxidative Stress
Role of Olive Oil in Reducing Oxidative Stress
Συμπληρώστε το e-mail σας και λάβετε τον ηλεκτρονικό μας κατάλογο.