Καθημερινότητα

Στην κουζίνα

H βασική ιδιότητα σε ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι εκείνη ενός εξαιρετικά υγιούς και θρεπτικού βρώσιμου φυτικού ελαίου, που δύναται να καταναλωθεί μαγειρεμένο αλλά και ωμό. Ως τέτοιο,  μπορεί να υποκαταστήσει τα ζωικά λίπη που χρησιμοποιούνται ευρέως στην μαγειρική και τα οποία έχουν αποδεδειγμένα μεγάλη συμβολή στην εκδήλωση καρδιαγγειακών παθήσεων. Στην περίφημη και ιδιαιτέρως αναγνωρισμένη “Μελέτη των 7 Χωρών”, οι Κρήτες επέδειξαν αξιοσημείωτη ανοσία ενάντια σε καρδιαγγειακά επεισόδια (μόλις 38 θάνατοι σε περίοδο 15 ετών) σε αντίθεση με συμμετέχοντες στη μελέτη πληθυσμούς από άλλες περιοχές του πλανήτη. Το χάσμα που η παραπάνω μελέτη κατέγραψε, αποδόθηκε κατά κύριο λόγο στα διαφορετικά διατροφικά πρότυπα της κάθε περιοχής. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές υπογράμμισαν την εκτεταμένη χρήση σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Κρήτη (σήμερα διαμορφώνεται στα 22-23 κιλά ετησίως) η οποία συνδυάζονταν με εξαιρετικά περιορισμένη κατανάλωση ζωικών λιπαρών. Ακριβώς το αντίθετο μοτίβο καταγράφηκε για τον πληθυσμό από την Φινλανδία, ο οποίος παρουσίασε τον υψηλότερο αριθμό θανατηφόρων καρδιαγγειακών επεισοδίων^[1].

Πέραν της υψηλής βιολογικής του αξίας, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση και πλούσια αρώματα τα οποία θα αναβαθμίσουν τα πιάτα σας και θα κερδίσουν τις εντυπώσεις των αγαπητών σας καλεσμένων. Μάλιστα, σε αντίθεση με την γενικότερη εντύπωση που επικρατεί, το ελαιόλαδο αποτελεί την ασφαλέστερη και υγιεινότερη επιλογή για τηγάνισμα. Λόγω της χημικής του σύστασης, το ελαιόλαδο μπορεί να θερμανθεί σε θερμοκρασίες μέχρι και 210°C χωρίς να υποστεί χημικές διασπάσεις οι οποίες περιλαμβάνουν απελευθέρωση δυνητικά καρκινογόνων ενώσεων. Το παραπάνω χαρακτηριστικό έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς τα εναλλακτικά φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται κατά κόρον για τηγάνισμα όπως ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο κλπ, υπόκεινται σε διαδικασίες διάσπασης από τους 170°C.  Με δεδομένο λοιπόν ότι η θερμοκρασία τηγανίσματος κυμαίνεται γύρω στους 180°C, το ελαιόλαδο αποτελεί, πέραν της γευστικότερης, την ασφαλέστερη για την υγεία μας επιλογή φυτικού ελαίου για τηγανητά φαγητά.   

Τέλος, η πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά και το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα που έχει το  ελαιόλαδο, ειδικά το έξτρα παρθένο, καθιστούν την κατανάλωση του σε ωμή μορφή εξαιρετικά διαδεδομένη. Έτσι, αποτελεί δημοφιλέστατο ντρέσινγκ για σαλάτες καθώς και προσθετικό γεύσης σε κάθε είδους πιάτα. Εάν ποτέ βρεθείτε στην Κρήτη, θα μείνετε έκπληκτοι από την υψηλή συχνότητα κατανάλωσης σε ωμό ελαιόλαδο που χαρακτηρίζει την τοπική κουζίνα. Ακολουθήστε λοιπόν το παράδειγμα των ντόπιων και προσθέστε μερικές κουταλιές από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στην σαλάτα σας ή στάξτε μερικές σταγόνες πάνω από το αγαπημένο σας πιάτο!

Εκτός κουζίνας

Εκτός από βρώσιμο φυτικό έλαιο με μοναδική γεύση και εξαιρετικά υψηλή βιολογική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό, το ελαιόλαδο μπορεί να δώσει λύση σε διάφορες προκλήσεις που αντιμετωπίζετε στην καθημερινότητα σας. Παρακάτω παραθέτουμε μια λίστα με 10 διαφορετικές μη «ÏƒÏ…μβατικές» χρήσεις για το ελαιόλαδο με αποτελέσματα που θα ξεπεράσουν τις προσδοκίες σας.   

1. Το ελαιόλαδο αποτελεί ισχυρό φυσικό μαλακτικό και ενυδατικό για το δέρμα, ενώ συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων και προστατεύει από τον ήλιο. Για μαλακό, καθαρό και υγιές δέρμα, κάνετε μασάζ με μικρή ποσότητα από ελαιόλαδο και αφήστε το στο δέρμα για 2-3 ώρες. Απομακρύνετε με σαπούνι και ζεστό νερό.
2. Χρησιμοποιείστε αγνό, καθαρό ελαιόλαδο για να απομακρύνετε make-up από το πρόσωπο, τα μάτια και τις βλεφαρίδες. Απλά ρίξτε μερικές σταγόνες από ελαιόλαδο σε λίγο βαμβάκι ή σε χαρτομάντιλο και περάστε πάνω από την περιοχή στόχο. Τα αποτελέσματα θα σας εντυπωσιάσουν ακόμα και με αδιάβροχα προϊόντα μακιγιάζ. Την επόμενη λοιπόν φορά που θα σταθείτε μπροστά στον καθρέφτη σας προτιμήστε λίγο αγνό ελαιόλαδο από κάποιο πολυδιαφημισμένο, ακριβό και κυρίως γεμάτο χημικά προϊόν ντεμακιγιάζ.    
3. Χρησιμοποιώντας μικρή ποσότητα από ελαιόλαδο, κάνετε μασάζ στο δέρμα γύρω από τα νύχια σας για εξαιρετική ενυδάτωση της ευαίσθητης αυτής περιοχής.  
4. Απλώστε μικρή ποσότητα από ελαιόλαδο στις άκρες των μαλλιών σας και αφήστε το εκεί για μισή περίπου ώρα. Το μικρό αυτό τρικ θα διατηρήσει τα μαλλιά σας ενυδατωμένα και θα σας απαλλάξει από την ενοχλητική ψαλίδα.     
5. Προσθέστε λίγες σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο σε 3-4 κουταλιές της σούπας από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και θα έχετε φτιάξει ένα εξαιρετικό ενυδατικό έλαιο για το μπάνιο σας.   
6. Αναμίξτε 2 μέρη από ελαιόλαδο με 1 μέρος χυμό λεμονιού και θα έχετε ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό και φιλικό προς το περιβάλλον γυαλιστικό επίπλων.
7. Βήχετε συνεχώς και δυσκολεύεστε να καταπιείτε; Καταναλώστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σύντομα θα νιώσετε τον λαιμό σας να μαλακώνει και να ανακουφίζεται.
8. Μόλις σας τσίμπησε κάποιο έντομο και υποφέρετε από έντονους πόνους; Απλώστε τοπικά πάνω από το τσίμπημα μερικές σταγόνες από ελαιόλαδο και κάνετε ελαφρύ μασάζ για μερικά λεπτά. Ο πόνος θα υποχωρήσει σημαντικά αν όχι τελείως.
9. Για τους φιλόζωους:  ÎœÎ¹ÏƒÏŒ κουταλάκι από ελαιόλαδο στο φαγητό της γάτας σας θα διατηρήσει το τρίχωμα της απαλό, υγιές και δυνατό
10. Χρησιμοποιείστε ελαιόλαδο για να γυαλίσετε ανοξείδωτες επιφάνειες. Σε αντίθεση με άλλα καθαριστικά και γυαλιστικά προϊόντα, το ελαιόλαδο δεν θα αφήσει ίχνος θαμπάδας.